Легкий суп из щавеля хорош! Особенно после праздника!
Зеленый суп со щавелем вкусный и полезный. Готовится легко и просто, и не займет много времени. Мы его готовим в любое время года, с весны до осени из свежего щавеля, зимой из консервированного.
Особенно хорош суп из щавеля после праздников, хочется чего нибудь кисленького и легкого. В зеленый суп можно добавлять и убирать различные ингредиенты, в зависимости от ваших вкусов, но неизменный его компонент — щавель.
Если стоит вопрос «какой суп приготовить?», смело готовьте этот легкий суп со щавелем, он придаст вам заряд витаминной энергии на целый день, близкие будут благодарны.
Общее время приготовления: 1 час 30 минут.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Для приготовления зеленого супа со щавелем нам потребуются:
- картофель средний 4 шт.,
- яйцо вареное 2 шт.,
- щавель 1 пучок,
- рис 1 стакан,
- лук зеленый 1 пучок,
- укроп 1 пучок,
- соль по вкусу,
- вода 2 литра.
Как приготовить зеленый суп со щавелем и яйцом
- В кастрюлю наливаем два литра воды и ставим на огонь.
- Рис моем.
- Зелень укроп, щавель, зеленый лук тщательно моем.
- Картошку чистим и моем и нарезаем кубиками.
- Промытый рис засыпаем в кипящую воду.
- Нарезанный кубиками картофель тоже отправляем в кипящую воду.
- Солим по вкусу.
- Варим рис и картофель до готовности, примерно 20 минут.
- Пока варятся рис и картофель нарезаем зелень.
- Вареные яйца чистим и отделяем желтки от белков.
- Желтки растираем в сметане ложкой или взбиваем миксером.
- Яичные белки нарезаем кубиками.
- Когда картофель и рис будут готовы, бросаем в кастрюлю нарезанную зелень укропа, щавеля, зеленого лука и яичные белки.
- Следом в кастрюлю с зеленым супом заливаем желтки растертые в сметане.
- Зеленый суп солим по вкусу.
- Доводим зеленый суп до кипения и выключаем огонь.
- Накрываем крышкой кастрюлю и оставляем настояться в течение получаса.
Все наш легкий вкусный зеленый суп со щавелем готов.
Так же можно сварить зеленый суп со щавелем на любом бульоне или с любым мясом или на ребрышках, тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!!!
