Быстро и вкусно острый салат из редиски! Нужно приготовить!
Очень люблю острые овощи! Особенно, если они приготовлены по мотивам корейской кухни.
В сезон редиски этот острый салат частый гость на нашем столе. Очень хорошо, острый салат с редиской, дополняет мясные закуски и блюда.
В салате редиска получается хрустящая, сочная, и ароматная.
Блюдо рассчитано как легкая закуска, салат
Общее время приготовления: 40 минут
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Для приготовления острого салата из редиски нам понадобятся:
- редиска свежая 0,600 -0,700 кг.,
- зелень петрушки 1 пучок,
- чеснок 4-5 зубчиков,
- соевый соус 15-20 гр.,
- масло растительное оливковое или подсолнечное 4-5 столовых ложек,
- сахар 1 столовая ложка,
- яблочный или простой уксус 4%-5% 1 столовая ложка,
- соль 1,5 чайной ложки,
- красный острый молотый перец 0,5 чайной ложки,
- чёрный перец молотый 0,5 чайной ложки.
Как приготовить салат из редиски острый
- Пучок петрушки тщательно моем в проточной воде.
- Зубчики чеснока очищаем от кожуры
- Редиску промываем в проточной воде, разрезаем пополам, режем на тонкие пластинки.
- Нарезанные пластинки редиски посыпаем щепоткой соли и тщательно перемешиваем. Оставляем присоленную редиску настоятся на 15-20 минут , чтобы из нее выделился сок.
- Пока редиска настаивается, мелко нарезаем чеснок и рубим зелень петрушки.
- Через 20 минут сливаем выделившийся сок из редиски. Он нам больше не пригодится.
- На редиску выкладываем 1 столовую ложку сахара, 1,5 чайной ложки соли, по 0,5 чайной ложки красного острого и черного молотого перцев, добавляем 1 столовую ложку уксуса и 15-20 гр. соевого соуса.
- Разогреваем в эмалированном ковшике или кружке растительное масло, до первого дымка.
- Раскаленным маслом, по кругу, поливаем редиску со специями, так же как мы делали при приготовлении острой «Морковчи» или Хе из мяса.
А какой аппетитный запах, залитых раскаленным маслом, специй и редиски, заполняет кухню! Обалдеть!
Специи любят — когда их прогревают!
- В салат из редиски добавляем мелко нарубленные чеснок и зелень петрушки.
- Тщательно перемешиваем наш ароматный салат из редиски.
Острый салат из редиски готов. Его уже можно употреблять.
Но лучше, если он настоится еще пару часов в холодильнике.
- Затем, еще раз перемешиваем салат.
- Если нужно солим перчим по вкусу.
- Перекладываем острый салат из редиски в салатницу и подаем на стол.
Очень вкусный и оригинальный салат. Гости будут приятно удивлены, таким сочетанием ингредиентов.
Как вариант: в салат можно добавлять и другую любую зелень, по Вашему вкусу.
Приятного аппетита!!! Попробуйте!!!
