Маринованные кисло-сладкие помидоры

Для рецепта кисло-сладких помидор нам понадобятся на одну трехлитровую банку:

• помидоры спелые среднего размера (примерно) 1,5-1,7 кг.,
• укроп 1-2 зонтика
• корень хрена 60-80 гр.
• листьев черной смородины 5-6 шт.
• лист хрена 1 шт.
• чеснок 4-5 зубчиков
• горошин черного душистого перца 10-12 шт.
• острый стучковый перец красный или зеленый 1-2 шт.
• вода 1,7 литра,
• уксус 6% 1 столовая ложка,
• сахар 3 столовые ложки,
• соль 1,5 столовые ложки.

Приготовление кисло-сладких помидор

• Помидоры тщательно моем в проточной воде.

• Всю зелень тщательно промываем в проточной воде.

• Нарезаем всю зелень ножницами, чтобы вошло больше помидор.

• И в трехлитровую банку на дно укладываем укроп, острый перец, чеснок, листья смородины, листья вишни и корень хрена, черный перец горошком.

• Наполняем банки помидорами.

Первая заливка:

• Кипятим простую воду и заливаем банки крутым кипятком(1,7-1,8 л на банку), даем постоять при комнатной температуре 10-20 минут.

• Потом эту воду сливаем, она больше не понадобится.

• После того как воду слили в каждую банку добавляем по одной столовой ложке 6% уксуса.

Вторая заливка: За это время, пока помидоры остывают,

• готовим рассол из расчета на трехлитровую банку 1,7 л. воды 3ст. ложки сахара, 1,5 ст.соли.

• Доводим до кипения и кипящим рассолом заливаем банки, так чтобы помидоры были полностью им покрыты, до горловины.

Получились очень вкусные кисло-сладкие помидоры как видите ничего сложного.

• Закрываем стерильными крышками и закатываем.

Хранить в сухом, темном, прохладном месте

Кисло-сладкие помидоры, хороши особенно с картошечкой жареной или отварной.

Приятного аппетита!!!